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2018-11-16 15:53:09   来源:好厨网   责任编辑:苌楚  浏览次数:9349

说到紫菜相信大家都不陌生,他是一种营养价值非常高的食物,那么常吃紫菜有哪些好处呢?下面就让小编为大家介绍一下吧!

紫菜的营养价值

维生素、矿物质

紫菜不仅含有丰富的维生素,还含有丰富的矿物质,这都跟它来自于海洋有关。紫菜的维生素B含有得相当的丰富,每天只要吃两片紫菜就能满足我们一天对维生素B的需求,各种矿物质也能提高我们的身体素质,增强我们的免疫能力,紫菜尤其是含碘特别丰富,常食用紫菜对我们身体的发育和大脖子病的防治都非常有用处。

常吃紫菜能增强免疫能力_1

膳食纤维,粗蛋白

紫菜还含有丰富的膳食纤维,可达到总量的五分之一左右,食用紫菜能很好的疏通我们的肠胃,调节我们的肠胃功能。紫菜干品中含粗蛋白20%~35%,是大米的6倍左右,所以食用紫菜能很好的补充我们的能量,强化我们的肌肉。由于海水蕴含极为丰富的无机成份,而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能,因些紫菜中的无机质含量极为丰富。

脑黄金

紫菜的脂肪含量特别低,大约在1%以下,紫菜的脂肪中,饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数,约为20%;肉豆酸,硬脂酸含量较少,分别占2%;对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多,为10%——30%,且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。所以食用紫菜能达到很好的补脑效果。

紫菜的食用方法和功效

常见的紫菜的食用方法就是紫菜汤和紫菜卷寿司,除此之外,我们还可以用它来做混沌,做紫菜肉丸子也是非常的美味。食用紫菜可以达到很好的补脑健脑,提高记忆力的效果,而且对于我们血脂的降低很有帮助。研究表明,紫菜还有很好的抗癌作用,紫菜还富含胆,钙和铁,对治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健都有比较好的效果。

紫菜的食用方法

家常食用技巧

1.一般内地宾馆和家庭多用水发泡洗后的紫菜沏汤,其实紫菜的吃法还有很多,如凉拌,炒食,制馅,炸丸子,脆爆,作为配菜或主菜与蛋、肉类、冬菇豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。

2.紫菜在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触,以免产生化学反应,使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。

3.食用前用清水泡发,并换1~2次水以清除污染、毒素。

其他食疗方法

1.应用于肺热痰多

紫菜30克,萝卜1个,煮汤服。用紫菜治疗各种脓痰和咳嗽的方法是:将紫菜研成粉末,炼蜜为丸,每次在饭后服6克,日服2次,或干嚼紫菜也可。

2.治疗缺碘性甲状腺肿大

每日用紫菜30克,陈皮3克,白萝卜1个,做汤服用。或将紫菜与掌菜、夏枯草、黄芩各适量,水煎服。

3.治疗高血压及两眼昏花

可用紫菜与决明子一同加清水煎服。

4.治疗慢性气管炎

可用紫菜、牡蛎、远志各适量,水煎服。