清蒸鲈鱼

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做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
初级
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
澳门正规十大博彩排名时间:
15分钟
发布时间:2017-05-13
163.8万 浏览量 1.5万 收藏

每次回家,还在高铁上就要接到菜妈一通一通的电话追击。“还有多久到呀?梅菜扣肉我放蒸笼里煨着了。”

“到哪里了啊?酿豆腐也上蒸笼了,你下车跟我说,我好掐着时间煮虾。”“到楼下了么?你爸下去接你,我把鱼蒸上,放下东西就能吃饭啊。”一直到洗完手坐在了饭桌前,才能让菜妈结束这一场报菜名。

菜妈总是能精准的记得我爱吃什么菜。梅菜扣肉里香香的梅菜,煎到焦黄的五花肉,剥了壳的虾,炖得软糯的土豆,清蒸鱼脸颊上那一块肉...

可是,妈妈最喜欢吃什么呢?我问菜妈,她笑,没有什么最喜欢的,也没有不喜欢的。后来从外婆那里听来,我妈最喜欢吃的,是清蒸鲈鱼,尤其是鱼脸颊上那一块月牙一样的肉,但她总是挑给了我。

明天就是母亲节了,今天就不做那些藏着小心思的菜了,做一道最家常但我妈爱吃的清蒸鲈鱼。鲜活的鲈鱼腌制过后,下锅蒸熟,掐着时间出锅,撒点姜葱丝儿,放点酱油,浇上热油就成了。

做法虽然简单,但味道却异常鲜美。就如同父母之于子女的爱,没有动听的言语,没有热烈的表达,却总能润物细无声。

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用料

主料
鲈鱼
一条
蒸鱼豉油
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量

#清蒸鲈鱼#的制作步骤 压箱底的传家菜!只为重要的人做

1. 准备原料。
清蒸鲈鱼的做法步骤_1
2. 切成姜丝,小葱白切成长段,葱叶切成葱丝。鲈鱼洗净,鱼身两面各划三刀,方便腌制入味。
清蒸鲈鱼的做法步骤_2
3. 用盐均匀涂抹鱼身。
清蒸鲈鱼的做法步骤_3
4. 将姜片、葱段铺在盘底上,再将鱼放上。均匀地淋上料酒,腌制10分钟。
清蒸鲈鱼的做法步骤_4
5. 腌好的鱼放入蒸笼,蒸8分钟。
清蒸鲈鱼的做法步骤_5
6. 蒸好后取出,葱丝、姜丝洒在鲈鱼上,浇上热油,再倒入蒸鱼豉油,就可以吃啦。
清蒸鲈鱼的做法步骤_6
7. 鲈鱼鲜美刺少,蒸出来尤为细嫩。油激发出葱姜的香味,趁热就着酱汁吃,鲜美绝伦!
清蒸鲈鱼的做法步骤_7
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