高升排骨

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做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
澳门正规十大博彩排名时间:
30分钟
发布时间:2018-06-21
174.1万 浏览量 2.5万 收藏

普通人家里最爱做的肉食里,排骨算是占大头了。

没别的,骨头上的肉好吃,而排骨肉又嫩又好啃,吃多也不会发腻。

做法也多,焖烧炖煮焗都可以,但要做好也不容易。

比如红烧,炒出漂亮的糖色就是个问题;比如糖醋,糖醋比例拿捏不当,味道就差得远了。

今天菜菜就来教大家一款,好吃,且绝对不会失败的高升排骨。

所谓高升排骨,是做这道菜,调味料的份量是逐项增加的:1勺料酒,2勺醋,3勺白糖,4勺酱油,5勺水,就成了。

调料比例好记,即使是新手做也不会失败。

买份新鲜的肋排,和调味一起煮,最后收汁就可以出锅了。

排骨在炖煮之前,要稍微煎一煎,不需要炒糖色,也能做出诱人的颜色。

再靠酱汁澳门正规十大博彩排名升华,排骨非常入味,下饭是一绝。

味道和寓意都好,超适合逢年过节的时候和亲朋好友一起吃。

学会了,过年可以露一手~

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用料

主料
排骨
500g
大蒜
适量
辅料
1汤匙
2汤匙
3汤匙
4汤匙

#高升排骨#的制作步骤 排骨别再红烧!我有个更简单省事的招

1. 准备原料。
高升排骨的做法步骤_1
2. 排骨冷水入锅,水烧开后等排骨焯烫半分钟捞出,用温水洗去浮沫,沥干水分备用。
高升排骨的做法步骤_2
3. 蒜拍扁,下油热锅,放入蒜,爆香。
高升排骨的做法步骤_3
4. 下排骨,煎到两面微微变色。
高升排骨的做法步骤_4
5. 加入一勺料酒、两勺醋、三勺白糖、四勺生抽入锅,翻炒均匀。
高升排骨的做法步骤_5
6. 加入五勺热水,大火烧开,转小火盖上盖子焖煮半小时。
高升排骨的做法步骤_6高升排骨的做法步骤_7
7. 锅内剩1/3汁水时开盖,转大火收汁,就可以出锅了。
高升排骨的做法步骤_8
8. 排骨外面沾满酱汁浓郁,内里又非常细嫩入味。一块骨头就能下三口饭,吃到里头,还忍不住吮几下骨头。
高升排骨的做法步骤_9
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